该汉堡在大洋彼岸的成功彻底改变了市场

Samuelnadim3

根据咨询公司尼尔森的数据，在西班牙，每年消费 5.5 亿个汉堡，去年纯素汉堡的消费量增加了 25%，这证实了这种来自美国的趋势在我国已经成为现实.这改变了西班牙人的总体饮食习惯。 直到现在，汉堡的伟大文化根源还没有找到可以与之匹敌的素食竞争对手。出于同样的原因， Lidl 等食品公司发起了开发产品的竞赛，以保持肉类特性，同时有助于减少肉类消费。因此，该超市被定位为第一家在自有品牌产品中推出“非肉”汉堡的超市，使其价格民主化，以响应消费者和市场的需求和趋势。 德国连锁超市 Lidl 在马德里以自己的品牌 Next Level Meat 推出了该食谱的自己版本。在将自己定位为西班牙提供最多纯素和素食产品的超市之后，Lidl 更进一步，将 Beyond Meat 纯素汉堡的配方带到了我国。 除其他成分外，它由蔬菜、豌豆蛋白、大豆和小麦以及甜菜汁组成，使其具有微红色的触感，使其类似于肉汉堡。

它是 Beyond Meat 配方的复制品，Beyond Meat 是一家初创公司，于 2003 年引发了征服美国纯素食市场的竞赛，当时比尔·盖茨 (Bill Gates) 在惊讶于无法发现与普通素食的区别后决定对其进行投资。肉。 。 西班牙公关经理 Arantxa Conde 表示：“随着这款 特殊数据库 新纯素汉堡的诞生，Lidl 已将这种食谱纳入其肉类货架中，作为美食创新民主化并继续响应西班牙人最新消费趋势的一种方式。” 。 现在与@lidlespana @lidlespanaAC @lidl #nextlevelburger by #lidl #retailmarca 一起烹饪素食汉堡pic.twitter.com/7KYn49UG8O - 哈维尔·皮德拉希塔 (@jpiedrahita) 2020 年 2 月 5 日 通过将这些创新融入购物货架，超市成为变革的推动者和理解烹饪新方式的催化剂，拥有 20 多个自有品牌的素食参考。



Lidl 西班牙总采购总监 Miguel Paradela 表示，新的纯素汉堡是“应用于食品行业的创新样本，并以经济实惠的形式重新配制，从现在开始，在所有 Lidl 超市都有售。” 该产品的主要优点之一是与肉类工业造成的高二氧化碳排放相比，其生产过程中对环境的影响大大减少。具体来说，“与牛肉汉堡相比，这种新型纯素汉堡的生产减少了 91% 的二氧化碳排放量，”他详细介绍道。 这是对 2020 年最繁荣的消费者主要关注点之一的回应，“环境足迹是购买时评估产品的第三个标准，仅次于价格和质量。”此外，新的纯素汉堡采用可回收纸板包装进入市场，这意味着塑料的使用量减少了 71%，从而重申了其对巩固新超市模式的承诺，在该模式中，仅使用塑料更少的存在。 去年，Lidl 成为第一家取消塑料袋的超市，领先于 2021 年永久禁止使用塑料袋的国家法规。该战略的目标之一是到 2025 年减少至少 20% 的塑料使用量，并保证其包装 100% 可回收。